方法１： レタスを約40℃のお湯に約5分浸けます。
方法２： レタスを約50℃のお湯に約2分浸けます。
レタスのペクチンがお湯で変化し固くなり、シャキシャキになります
（伊東家の食卓より）
2014年02月09日
しなびたレタスをシャキシャキにするワザ
posted by benri-waza at 21:37| Comment(0)
| 調理
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